PRE ORDER Russula Cellulata, wilde eetbare paddenstoel uit miombobos, gedroogd

Levering 2026

Gedroogde wilde Russula Cellulata, geoogst door van de buurvrouwen van de Minamba Research Farm. In het Zambiaanse miombo-bos groeien ze bij de Afzelia africana, de Afrikaanse Mahonie, die veel te vaak geoogst wordt vanwege haar mooie hout. Lokale bosbewoners krijgen meestal maar een paar euro voor een hele boom – een prijs die we al kunnen verslaan met een paar blikjes van deze heerlijke russula! Dan kan de boom gewoon blijven staan, zodat ze volgend jaar weer kunnen oogsten. Bovendien zitten ze bomvol bizar gezonde stoffen waar je in allerlei wetenschappelijke artikelen veel meer over kan lezen.

Recepten staan op mobileorchards.com. Je kan je inschrijven voor updates, zodat je op de hoogte blijft als er een nieuw recept verschijnt. Zoek ook vast wat er al staat, bijvoorbeeld die van de veganistische ossenstaartsoep op Dirk's fantastische russula-pate. We ontvangen ook graag jullie eigen recepten!

Dus: eet gezond, koop russula's bij Mobile Orchards, en redt een bos!